El micrómetro Haugh le permitirá determinar con rapidez y precisión la calidad del recubrimiento de la albúmina del huevo. Este micrómetro analógico le permite realizar la prueba de Haugh, que es el sistema más utilizado internacionalmente para la determinación de la frescura del huevo.
Los resultados se expresan en unidades Haugh y se obtienen midiendo la altura del albumen y relacionándolo con el peso del huevo en gramos.
